お客様はリアルを求めて

お客様はリアルを求めて

貴方も私も、ネット通販(EC)大好きだと思います。 思わず買ってしまうでしょうが、それが食べ物だといまいち触手が伸びないんではないでしょうか。何となく信用できないとか。量がわかりにくいとかいろいろ原因があると思います。 … お客様はリアルを求めて の続きを読む

直売所の処分について考える

直売所の処分について考える

直売所だけに限らず、飲食店でも食品の処分というのは結構出ているものだと思います。 私も処分の作業をする事があるのですが、いつももったいないなぁと思ってしまいます。恐らく同じように感じる小売店、飲食店の方って結構いらっしゃ… 直売所の処分について考える の続きを読む

もうそう、はちく、またけ【直売所のタケノコ達】

もうそう、はちく、またけ【直売所のタケノコ達】

直売所で人気なのがタケノコ。感じで書くなら「筍」ですね。 感じの如くかはわかりませんが、例年タケノコが入荷する時期はバタバタと過ぎ去ってしまうイメージです。GWがあるからそう感じるのかもしれません。 タケノコの種類も大き… もうそう、はちく、またけ【直売所のタケノコ達】 の続きを読む

新鮮で美味しいものを少しずつ買える贅沢

新鮮で美味しいものを少しずつ買える贅沢

糸島では吾智網が始まりました。 糸島市内の直売所には、マダイを始めとした新鮮な魚が大量に入荷しています。魚種も格段に増えて一年で一番活気がある時期ではないでしょうか。 糸島市民(私も)は近くに、新鮮で旨い食材が買える店が… 新鮮で美味しいものを少しずつ買える贅沢 の続きを読む

「欲」は悪いことばかりじゃないかも

「欲」は悪いことばかりじゃないかも

土、日の朝一番は少し憂鬱です。生産者がずらっと並んで出荷を待っています。しかも出荷量が多いので本当に「ずらっ」と並んでいるんでいます みんな場所取りの為に、軽く殺気だっています。実は、直売所のスタッフとしてはちょっとスト… 「欲」は悪いことばかりじゃないかも の続きを読む

売れる野菜の「色」問題

売れる野菜の「色」問題

野菜の色で売上が変わってきます。傷んでいる等の色ではなく、色野菜の話です。 今作っている野菜の「色」は気にされてますか?   なんのために色々あるの? 同じ野菜で色が沢山ある野菜がありますね。あなたは料理の時に… 売れる野菜の「色」問題 の続きを読む

マダイは1.5㎏前後で新鮮な魚が最高!

マダイは1.5㎏前後で新鮮な魚が最高!

5月になりました。 待ちに待った吾智網のシーズンインです。糸島市内の直売所には吾智網で獲れた魚、マトダイ、ホウボウ、その他色んな魚種、そしてなんと言ってもマダイが入荷しています。 御存じの方は多いかもしれませんが、糸島市… マダイは1.5㎏前後で新鮮な魚が最高! の続きを読む

コロダイ、コショウダイとはどんな魚?

コロダイ、コショウダイとはどんな魚?

  5月に入って糸島では吾智網が始まりました。 各直売所には色々な種類の魚が入荷します。この時期に入荷してくる魚で「コロダイ」「コショウダイ」がいます。   吾智網の時期に入荷します 吾智網を始め、網… コロダイ、コショウダイとはどんな魚? の続きを読む

糸島の直売所で『旬』に買いたい商品【野菜編】

糸島の直売所で『旬』に買いたい商品【野菜編】

4月のやさい 新玉ねぎ 寒さが和らぐ頃に出荷が増えてきます。水分が多く、辛味が少ないのでサラダに適しています。 水分が多いので痛みやすいという欠点もあります。直売所ではキチンと選んで購入を。 筍 少しずつ暖かくなる日が増… 糸島の直売所で『旬』に買いたい商品【野菜編】 の続きを読む

糸島の直売所で『旬』に買いたい商品【魚編】

糸島の直売所で『旬』に買いたい商品【魚編】

直売所に来店されるお客様は旬のお買い物が大好きです。旬と言う言葉は曖昧なのですが、月毎に私が買いたいと思う商品を挙げてみました。いつまで買えるかも一応書いています。参考にされてください。   12月 ブリ 寒い… 糸島の直売所で『旬』に買いたい商品【魚編】 の続きを読む