タケノコのシーズンが終盤です

タケノコのシーズンが終盤です

今週末タケノコは終盤に入ってくると思います。 現在はマタケが主に出荷されていて、お客様がこぞって購入していきます。 以前記事にさせてもらいましたがタケノコのシーズンは、モウソウチク、ハチク、マタケと進んでいきます。 今現… タケノコのシーズンが終盤です の続きを読む

1キロの真鯛で刺身は何人分?

1キロの真鯛で刺身は何人分?

真鯛の美味しい季節です。糸島では吾智網が5月に始まってひと月半経過しています。 勿論吾智網は操業中ですので、糸島の直売所には真鯛が沢山入荷しています。 新鮮な真鯛を刺身で食べたい。というお客様はとても多いです。問題はどれ… 1キロの真鯛で刺身は何人分? の続きを読む

掛け干し米は自然乾燥のお米です

掛け干し米は自然乾燥のお米です

直売所で人気の一つが「お米」です。 お米についてご質問受ける事は、お米の品種と「掛け干し米」って何ですか?と言う事です。 品種については、大体皆さんご存じなのですが、今回は「掛け干し米」について書きます。   … 掛け干し米は自然乾燥のお米です の続きを読む

ヒラマサとブリはどちらが美味しいか?

ヒラマサとブリはどちらが美味しいか?

お店で魚売り場の近くに立っていると、一日に10回位はお客様から質問されるのが、「これブリ?ヒラマサ?」です。 見た目を見分けるのも難しいし、なにより「おいしいのはどっち?」という事が気になります。 結論としては「旬の時期… ヒラマサとブリはどちらが美味しいか? の続きを読む

もうそう、はちく、またけ【直売所のタケノコ達】

もうそう、はちく、またけ【直売所のタケノコ達】

直売所で人気なのがタケノコ。感じで書くなら「筍」ですね。 感じの如くかはわかりませんが、例年タケノコが入荷する時期はバタバタと過ぎ去ってしまうイメージです。GWがあるからそう感じるのかもしれません。 タケノコの種類も大き… もうそう、はちく、またけ【直売所のタケノコ達】 の続きを読む

マダイは1.5㎏前後で新鮮な魚が最高!

マダイは1.5㎏前後で新鮮な魚が最高!

5月になりました。 待ちに待った吾智網のシーズンインです。糸島市内の直売所には吾智網で獲れた魚、マトダイ、ホウボウ、その他色んな魚種、そしてなんと言ってもマダイが入荷しています。 御存じの方は多いかもしれませんが、糸島市… マダイは1.5㎏前後で新鮮な魚が最高! の続きを読む

コロダイ、コショウダイとはどんな魚?

コロダイ、コショウダイとはどんな魚?

  5月に入って糸島では吾智網が始まりました。 各直売所には色々な種類の魚が入荷します。この時期に入荷してくる魚で「コロダイ」「コショウダイ」がいます。   吾智網の時期に入荷します 吾智網を始め、網… コロダイ、コショウダイとはどんな魚? の続きを読む

糸島の直売所で『旬』に買いたい商品【魚編】

糸島の直売所で『旬』に買いたい商品【魚編】

直売所に来店されるお客様は旬のお買い物が大好きです。旬と言う言葉は曖昧なのですが、月毎に私が買いたいと思う商品を挙げてみました。いつまで買えるかも一応書いています。参考にされてください。   12月 ブリ 寒い… 糸島の直売所で『旬』に買いたい商品【魚編】 の続きを読む

飛び魚が入荷しています

飛び魚が入荷しています

最近糸島の各直売所で、トビウオが入荷するようになりました。 スーパーでは並ぶことが少ない魚ですが、刺身、塩焼き、漬けにしてからの茶漬け。と美味しい魚です。 梅雨時期からがシーズン トビウオの「旬」と呼ばれる時期は6月から… 飛び魚が入荷しています の続きを読む

スナップエンドウの白い斑点は無害

スナップエンドウの白い斑点は無害

今の時期、スナップえんどう、グリーンピース、そら豆と豆類の出荷がすごく多いです。 売場に立っていると、「スナップえんどうのサヤに白い斑点があるのだが、無害か?」という質問をお客様から受けました。 そういえば、気を付けて食… スナップエンドウの白い斑点は無害 の続きを読む