【農家・漁師】みんながいい人ではない

【農家・漁師】みんながいい人ではない

普通の人がイメージする農家、漁師のイメージってどんなものだろうか? 一概に言えないだろうけれど、60歳以上で人の好さそうな人のイメージ。寡黙だが、コツコツと真面目に野菜や海と向き合う人と言う感じかもしれない。 &nbsp… 【農家・漁師】みんながいい人ではない の続きを読む

掛け干し米は自然乾燥のお米です

掛け干し米は自然乾燥のお米です

直売所で人気の一つが「お米」です。 お米についてご質問受ける事は、お米の品種と「掛け干し米」って何ですか?と言う事です。 品種については、大体皆さんご存じなのですが、今回は「掛け干し米」について書きます。   … 掛け干し米は自然乾燥のお米です の続きを読む

クウシンサイが流行の兆し

クウシンサイが流行の兆し

あまり有名ではない野菜の『空心菜』ブームが来ているかもしれません。 原因は不明なのですが、売れ行きが好調です。早い時間ですぐに売り切れて行きます。 大体、急に売れだすのはTVの影響が多いのですが今回はどうでしょうか? &… クウシンサイが流行の兆し の続きを読む

ヒラマサとブリはどちらが美味しいか?

ヒラマサとブリはどちらが美味しいか?

お店で魚売り場の近くに立っていると、一日に10回位はお客様から質問されるのが、「これブリ?ヒラマサ?」です。 見た目を見分けるのも難しいし、なにより「おいしいのはどっち?」という事が気になります。 結論としては「旬の時期… ヒラマサとブリはどちらが美味しいか? の続きを読む

魚は意外と専門性が高い?

魚は意外と専門性が高い?

いとしま太郎お店にいるときには圧倒的に、魚についての質問が多いです。 今までは特に気が付きませんでしたが、もしかして「魚」は専門性が高いのか?   野菜と比べて魚はわからない情報が多い 考えてみれば当たり前だっ… 魚は意外と専門性が高い? の続きを読む

お客様はリアルを求めて

お客様はリアルを求めて

貴方も私も、ネット通販(EC)大好きだと思います。 思わず買ってしまうでしょうが、それが食べ物だといまいち触手が伸びないんではないでしょうか。何となく信用できないとか。量がわかりにくいとかいろいろ原因があると思います。 … お客様はリアルを求めて の続きを読む

直売所の処分について考える

直売所の処分について考える

直売所だけに限らず、飲食店でも食品の処分というのは結構出ているものだと思います。 私も処分の作業をする事があるのですが、いつももったいないなぁと思ってしまいます。恐らく同じように感じる小売店、飲食店の方って結構いらっしゃ… 直売所の処分について考える の続きを読む

もうそう、はちく、またけ【直売所のタケノコ達】

もうそう、はちく、またけ【直売所のタケノコ達】

直売所で人気なのがタケノコ。感じで書くなら「筍」ですね。 感じの如くかはわかりませんが、例年タケノコが入荷する時期はバタバタと過ぎ去ってしまうイメージです。GWがあるからそう感じるのかもしれません。 タケノコの種類も大き… もうそう、はちく、またけ【直売所のタケノコ達】 の続きを読む

新鮮で美味しいものを少しずつ買える贅沢

新鮮で美味しいものを少しずつ買える贅沢

糸島では吾智網が始まりました。 糸島市内の直売所には、マダイを始めとした新鮮な魚が大量に入荷しています。魚種も格段に増えて一年で一番活気がある時期ではないでしょうか。 糸島市民(私も)は近くに、新鮮で旨い食材が買える店が… 新鮮で美味しいものを少しずつ買える贅沢 の続きを読む

「欲」は悪いことばかりじゃないかも

「欲」は悪いことばかりじゃないかも

土、日の朝一番は少し憂鬱です。生産者がずらっと並んで出荷を待っています。しかも出荷量が多いので本当に「ずらっ」と並んでいるんでいます みんな場所取りの為に、軽く殺気だっています。実は、直売所のスタッフとしてはちょっとスト… 「欲」は悪いことばかりじゃないかも の続きを読む