白身魚の違いについて

白身魚の違いについて

白身魚とは? 直売所で販売されている白身の代表はスズキ、ヒラメ、そしてやはり糸島市が漁獲量日本一の「真鯛」などです。よく説明では「身が白い」魚を白身魚といったざっくりしたものがありますが、身が白い主な原因はヘモグロビンの… 白身魚の違いについて の続きを読む