同じ弁当は飽きるという話

同じ弁当は飽きるという話

直売所の弁当って飽きますよね。私なんかもたまに食べるのですが、同じ弁当ばかりなので買う気が失せます。 ほとんどはコンビニで買ってきますね。 コンビニなかったら、スーパーで買います。 どうしようもなかったら、「やっと」直売… 同じ弁当は飽きるという話 の続きを読む

直売所のちょうどいい接客

直売所のちょうどいい接客

当たり前の事ですが直売所も普通の接客業です。 研修やセミナーで、他の「道の駅」や直売所のスタッフと話をする事が多いのですが、それぞれに理想の直売所のスタッフ像がありますね。 いとしま太郎、そこまでの情熱的な接客論は皆目ご… 直売所のちょうどいい接客 の続きを読む

掛け干し米は自然乾燥のお米です

掛け干し米は自然乾燥のお米です

直売所で人気の一つが「お米」です。 お米についてご質問受ける事は、お米の品種と「掛け干し米」って何ですか?と言う事です。 品種については、大体皆さんご存じなのですが、今回は「掛け干し米」について書きます。   … 掛け干し米は自然乾燥のお米です の続きを読む

クウシンサイが流行の兆し

クウシンサイが流行の兆し

あまり有名ではない野菜の『空心菜』ブームが来ているかもしれません。 原因は不明なのですが、売れ行きが好調です。早い時間ですぐに売り切れて行きます。 大体、急に売れだすのはTVの影響が多いのですが今回はどうでしょうか? &… クウシンサイが流行の兆し の続きを読む

ヒラマサとブリはどちらが美味しいか?

ヒラマサとブリはどちらが美味しいか?

お店で魚売り場の近くに立っていると、一日に10回位はお客様から質問されるのが、「これブリ?ヒラマサ?」です。 見た目を見分けるのも難しいし、なにより「おいしいのはどっち?」という事が気になります。 結論としては「旬の時期… ヒラマサとブリはどちらが美味しいか? の続きを読む

お客様はリアルを求めて

お客様はリアルを求めて

貴方も私も、ネット通販(EC)大好きだと思います。 思わず買ってしまうでしょうが、それが食べ物だといまいち触手が伸びないんではないでしょうか。何となく信用できないとか。量がわかりにくいとかいろいろ原因があると思います。 … お客様はリアルを求めて の続きを読む

直売所の処分について考える

直売所の処分について考える

直売所だけに限らず、飲食店でも食品の処分というのは結構出ているものだと思います。 私も処分の作業をする事があるのですが、いつももったいないなぁと思ってしまいます。恐らく同じように感じる小売店、飲食店の方って結構いらっしゃ… 直売所の処分について考える の続きを読む

もうそう、はちく、またけ【直売所のタケノコ達】

もうそう、はちく、またけ【直売所のタケノコ達】

直売所で人気なのがタケノコ。感じで書くなら「筍」ですね。 感じの如くかはわかりませんが、例年タケノコが入荷する時期はバタバタと過ぎ去ってしまうイメージです。GWがあるからそう感じるのかもしれません。 タケノコの種類も大き… もうそう、はちく、またけ【直売所のタケノコ達】 の続きを読む

マダイは1.5㎏前後で新鮮な魚が最高!

マダイは1.5㎏前後で新鮮な魚が最高!

5月になりました。 待ちに待った吾智網のシーズンインです。糸島市内の直売所には吾智網で獲れた魚、マトダイ、ホウボウ、その他色んな魚種、そしてなんと言ってもマダイが入荷しています。 御存じの方は多いかもしれませんが、糸島市… マダイは1.5㎏前後で新鮮な魚が最高! の続きを読む

コロダイ、コショウダイとはどんな魚?

コロダイ、コショウダイとはどんな魚?

  5月に入って糸島では吾智網が始まりました。 各直売所には色々な種類の魚が入荷します。この時期に入荷してくる魚で「コロダイ」「コショウダイ」がいます。   吾智網の時期に入荷します 吾智網を始め、網… コロダイ、コショウダイとはどんな魚? の続きを読む