同じ弁当は飽きるという話

同じ弁当は飽きるという話

直売所の弁当って飽きますよね。私なんかもたまに食べるのですが、同じ弁当ばかりなので買う気が失せます。 ほとんどはコンビニで買ってきますね。 コンビニなかったら、スーパーで買います。 どうしようもなかったら、「やっと」直売… 同じ弁当は飽きるという話 の続きを読む

1キロの真鯛で刺身は何人分?

1キロの真鯛で刺身は何人分?

真鯛の美味しい季節です。糸島では吾智網が5月に始まってひと月半経過しています。 勿論吾智網は操業中ですので、糸島の直売所には真鯛が沢山入荷しています。 新鮮な真鯛を刺身で食べたい。というお客様はとても多いです。問題はどれ… 1キロの真鯛で刺身は何人分? の続きを読む

掛け干し米は自然乾燥のお米です

掛け干し米は自然乾燥のお米です

直売所で人気の一つが「お米」です。 お米についてご質問受ける事は、お米の品種と「掛け干し米」って何ですか?と言う事です。 品種については、大体皆さんご存じなのですが、今回は「掛け干し米」について書きます。   … 掛け干し米は自然乾燥のお米です の続きを読む

ヒラマサとブリはどちらが美味しいか?

ヒラマサとブリはどちらが美味しいか?

お店で魚売り場の近くに立っていると、一日に10回位はお客様から質問されるのが、「これブリ?ヒラマサ?」です。 見た目を見分けるのも難しいし、なにより「おいしいのはどっち?」という事が気になります。 結論としては「旬の時期… ヒラマサとブリはどちらが美味しいか? の続きを読む

魚は意外と専門性が高い?

魚は意外と専門性が高い?

いとしま太郎お店にいるときには圧倒的に、魚についての質問が多いです。 今までは特に気が付きませんでしたが、もしかして「魚」は専門性が高いのか?   野菜と比べて魚はわからない情報が多い 考えてみれば当たり前だっ… 魚は意外と専門性が高い? の続きを読む

マダイは1.5㎏前後で新鮮な魚が最高!

マダイは1.5㎏前後で新鮮な魚が最高!

5月になりました。 待ちに待った吾智網のシーズンインです。糸島市内の直売所には吾智網で獲れた魚、マトダイ、ホウボウ、その他色んな魚種、そしてなんと言ってもマダイが入荷しています。 御存じの方は多いかもしれませんが、糸島市… マダイは1.5㎏前後で新鮮な魚が最高! の続きを読む

糸島の直売所で『旬』に買いたい商品【野菜編】

糸島の直売所で『旬』に買いたい商品【野菜編】

4月のやさい 新玉ねぎ 寒さが和らぐ頃に出荷が増えてきます。水分が多く、辛味が少ないのでサラダに適しています。 水分が多いので痛みやすいという欠点もあります。直売所ではキチンと選んで購入を。 筍 少しずつ暖かくなる日が増… 糸島の直売所で『旬』に買いたい商品【野菜編】 の続きを読む

直売所店員の直売所の楽しみ方

直売所店員の直売所の楽しみ方

職業病と言うほどではないのですが、色んな直売所やスーパーでの買い物は嫌いじゃないです。ある意味趣味を仕事にしています。さらに家庭の役割もできているわけなので、大変便利な主人かもしれません。 さて、同業の直売所を見に行った… 直売所店員の直売所の楽しみ方 の続きを読む

新鮮は旨いか?

新鮮は旨いか?

いとしま太郎が考える直売所の一番の魅力は「新鮮さ」だと思っています。 お客様にとっては、安さだったり、安心だったりします。ところが、新鮮だから必ずしも「おいしい」わけではない所が食べ物の面白い所です。   新鮮… 新鮮は旨いか? の続きを読む

魚屋さんの用語解説

魚屋さんの用語解説

お客様の中で魚について詳しい人はそう多くはないです。大丈夫です、この記事を見ているあなただけではありませんよ。 魚屋さんはこちらがわかっていると思って、魚の説明や調理の仕方を話してきますね。ただ返ってきた説明の中にもわか… 魚屋さんの用語解説 の続きを読む