ミニトマト『アイコ』を食す

ミニトマト『アイコ』を食す

昨日興味本位でミニトマトの品種の一つ『アイコ』を買ってみました。 最近、直売所でもよく見るトマトです。 トマトは品種、ハウスや露地栽培などが変化しつつ通年流通する野菜です。他の品種と比較して『アイコ』の特徴はどんなもので… ミニトマト『アイコ』を食す の続きを読む

掛け干し米は自然乾燥のお米です

掛け干し米は自然乾燥のお米です

直売所で人気の一つが「お米」です。 お米についてご質問受ける事は、お米の品種と「掛け干し米」って何ですか?と言う事です。 品種については、大体皆さんご存じなのですが、今回は「掛け干し米」について書きます。   … 掛け干し米は自然乾燥のお米です の続きを読む

コロダイ、コショウダイとはどんな魚?

コロダイ、コショウダイとはどんな魚?

  5月に入って糸島では吾智網が始まりました。 各直売所には色々な種類の魚が入荷します。この時期に入荷してくる魚で「コロダイ」「コショウダイ」がいます。   吾智網の時期に入荷します 吾智網を始め、網… コロダイ、コショウダイとはどんな魚? の続きを読む

糸島の直売所で『旬』に買いたい商品【魚編】

糸島の直売所で『旬』に買いたい商品【魚編】

直売所に来店されるお客様は旬のお買い物が大好きです。旬と言う言葉は曖昧なのですが、月毎に私が買いたいと思う商品を挙げてみました。いつまで買えるかも一応書いています。参考にされてください。   12月 ブリ 寒い… 糸島の直売所で『旬』に買いたい商品【魚編】 の続きを読む

飛び魚が入荷しています

飛び魚が入荷しています

最近糸島の各直売所で、トビウオが入荷するようになりました。 スーパーでは並ぶことが少ない魚ですが、刺身、塩焼き、漬けにしてからの茶漬け。と美味しい魚です。 梅雨時期からがシーズン トビウオの「旬」と呼ばれる時期は6月から… 飛び魚が入荷しています の続きを読む

スナップエンドウの白い斑点は無害

スナップエンドウの白い斑点は無害

今の時期、スナップえんどう、グリーンピース、そら豆と豆類の出荷がすごく多いです。 売場に立っていると、「スナップえんどうのサヤに白い斑点があるのだが、無害か?」という質問をお客様から受けました。 そういえば、気を付けて食… スナップエンドウの白い斑点は無害 の続きを読む

ビナの簡単なゆで方

ビナの簡単なゆで方

直売所では巻貝が人気です。 サザエ、ビナ、ニガニシ。通念を通して安定して入荷するので、これらを目当てに来店されるお客様も沢山いらっしゃいます。ビールのおつまみに、いいですよね♡ 今回はお客様からよく聞かれる「ビナ」の茹で… ビナの簡単なゆで方 の続きを読む

新鮮は旨いか?

新鮮は旨いか?

いとしま太郎が考える直売所の一番の魅力は「新鮮さ」だと思っています。 お客様にとっては、安さだったり、安心だったりします。ところが、新鮮だから必ずしも「おいしい」わけではない所が食べ物の面白い所です。   新鮮… 新鮮は旨いか? の続きを読む

【簡単・安い・超旨い】ブリの柵で簡単ネギトロ丼

【簡単・安い・超旨い】ブリの柵で簡単ネギトロ丼

ブリの柵が安いんです。 暖かくなってきている今の時期(4月中旬以降)はブリの脂はそこまで乗っていない時期です。大きなブリですと脂がのっていて美味しいのですが、ヤズクラスの個体は脂のノリは正直よくありません。 ですが、この… 【簡単・安い・超旨い】ブリの柵で簡単ネギトロ丼 の続きを読む

赤ナマコと青ナマコとの違い

赤ナマコと青ナマコとの違い

シーズン終盤のナマコです。もうすぐ店頭から消えてしまいますのでなまこファンの皆様におかれましてはお早めに購入される事をお勧めします。   ナマコの料理は「酢の物」が一番 なんといっても酢の物が一番美味しく食べる… 赤ナマコと青ナマコとの違い の続きを読む