ヒラマサとブリはどちらが美味しいか?

ヒラマサとブリはどちらが美味しいか?

お店で魚売り場の近くに立っていると、一日に10回位はお客様から質問されるのが、「これブリ?ヒラマサ?」です。 見た目を見分けるのも難しいし、なにより「おいしいのはどっち?」という事が気になります。 結論としては「旬の時期… ヒラマサとブリはどちらが美味しいか? の続きを読む

魚は意外と専門性が高い?

魚は意外と専門性が高い?

いとしま太郎お店にいるときには圧倒的に、魚についての質問が多いです。 今までは特に気が付きませんでしたが、もしかして「魚」は専門性が高いのか?   野菜と比べて魚はわからない情報が多い 考えてみれば当たり前だっ… 魚は意外と専門性が高い? の続きを読む

コロダイ、コショウダイとはどんな魚?

コロダイ、コショウダイとはどんな魚?

  5月に入って糸島では吾智網が始まりました。 各直売所には色々な種類の魚が入荷します。この時期に入荷してくる魚で「コロダイ」「コショウダイ」がいます。   吾智網の時期に入荷します 吾智網を始め、網… コロダイ、コショウダイとはどんな魚? の続きを読む

糸島の直売所で『旬』に買いたい商品【魚編】

糸島の直売所で『旬』に買いたい商品【魚編】

直売所に来店されるお客様は旬のお買い物が大好きです。旬と言う言葉は曖昧なのですが、月毎に私が買いたいと思う商品を挙げてみました。いつまで買えるかも一応書いています。参考にされてください。   12月 ブリ 寒い… 糸島の直売所で『旬』に買いたい商品【魚編】 の続きを読む

飛び魚が入荷しています

飛び魚が入荷しています

最近糸島の各直売所で、トビウオが入荷するようになりました。 スーパーでは並ぶことが少ない魚ですが、刺身、塩焼き、漬けにしてからの茶漬け。と美味しい魚です。 梅雨時期からがシーズン トビウオの「旬」と呼ばれる時期は6月から… 飛び魚が入荷しています の続きを読む

直売所に魚が少ない日がある理由

直売所に魚が少ない日がある理由

「さぁ~今日はどんな魚があるかなぁ~♪」と直売所に行ってみたものの魚が少ない日ってありますよね。「天気いいのになんでぇ~」と悲しくなっているお客様も多いと思います。 直売所に魚が出荷されるまでの流れ 糸島市内の直売所の開… 直売所に魚が少ない日がある理由 の続きを読む

魚の調理を注文する時の方法【スーパーも】

魚の調理を注文する時の方法【スーパーも】

いとしま太郎です。昨今大きな魚を始め、魚を捌くのが面倒という方が少なくいと思います。直売所では大きな青物(ブリ、ヒラマサ、カンパチ)が販売していますが自分でやるには包丁も大きなものが必要ですし魚屋さんに頼んだ方が楽ですよ… 魚の調理を注文する時の方法【スーパーも】 の続きを読む